SAMBAL TAUCO TERONG TERI
SAMBAL TAUCO TERONG TERI
Bahan :
12 bh Terong telunjuk medan
Teri belah, goreng kering
1 sdm. Tauco medan
3-4 bh Tomat hijau kecil, potong2
1 cm. Lengkuas, memarkan
2 lbr. Daun salam
Garam, gula, kaldu jamur
Air secukupnya
Bumbu halus :
7 bh Bawang merah
2 bh Bawang putih
15 bh Cabe merah keriting
Boleh tambah rawit jika suka pedas
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauco, lengkuas, daun salam, dan tumis kembali.
2. Masukkan terong yang sudah dipotong2, tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, kaldu jamur, lalu aduk rata.
3. Masak hingga terong matang. Masukkan tomat, tumis kembali.
4. Terakhir masukkan teri goreng, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.